在生活中那么饮食的健康对身体来说,可是非常重要的,在现在的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些粗粮,对我们的身体健康也有着更好的营养作用,玉米就是最好的选择。当然玉米的制作方法也有很多种,今天小编就为大家来推荐一款,蛋黄焗玉米的具体做法。
方法1:
材料
罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量
做法
1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒,待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
7、如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。
方法2:
原料:
玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,食用油10克,料酒少许,盐少许
做法:
1、将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;
2、红萝卜切丁,加入少许盐备用;
3、锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀;
4、倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可。
小贴士:
1、咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎;
2、此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份;
3、可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。
以上是小编为大家分享的两种不同的制作蛋黄焗玉米的方法,虽然制作方法不一样,但是制作出来的玉米都非常的好吃。大家不妨在家里尝试着去做一下,美味又营养。