牛肉富含丰富的优质蛋白，而且咸香有嚼劲，吃了对长肌肉有好处。而柿子则有丰富的营养和维生素，香甜可口。那么两者的结合牛肉炖柿子则是将两者的美味结合再升级，有嚼头的牛肉炖烂之后入口即化，柿子炖烂之后完全吸入了牛肉的香气。小编今天就给大家送福利来了，带来牛肉炖柿子的做法。
牛肉的吃法多种多样，无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。其中，柿子炖牛腩是一种非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
牛肉300g、西红柿200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜谱做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒
4.水开15分钟后，转小火炖1个小时
5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
牛肉炖柿子不仅美味，而且健康，是迅速补充能量和体验美味的极佳选择。各位大厨们可以根据小编给出的步骤多加练习，但是要注意食材的选择一定要足够新鲜，这样才能有最佳的口感。记得吃完之后一个小时要来点适当地运动，这样才能保持良好的身材。
