红薯在功效作用上是有着通便和补脾等十分典型的功效的，而随着人们对于红薯的吃法的不断研究，现如今，烤红薯已经不再是人们吃红薯的单一方式了，炒红薯这种方法更是目前十分流行的一种红薯的制作方法，显然，对于炒红薯的做法了解是要从其具体的操作步骤中进行了解的。
一、红薯排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)，脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。
步骤
1.红薯洗干净
2.去皮
3.切成片
4.青蒜去根摘掉黄叶洗净
5.切成末
6.香菜去掉根洗净
7.切成末
8.开火倒油待油热后红薯倒入锅中翻炒，洒上适量的盐、鸡精
9.翻炒过来盖上锅盖闷会儿，揭开锅盖洒入青蒜末和香菜末
10.炒红薯片上盘喽小贴士1、红薯片不要切的太厚
2、翻炒后要闷会容易熟，但闷的时间不能过长，否则红薯片就不成形了
二、【清炒红薯叶】富含叶绿素的清爽小菜
食材：红薯叶、蒜瓣、红尖椒、豆豉酱;
清炒红薯藤的做法
1、红薯叶的叶子和嫩茎分别择开，叶子洗净，沥干水份备用;嫩茎去掉前端的老梗，再切成一厘米长的小段，洗净，沥干水分备用;
2、蒜瓣切碎末;红尖椒去蒂洗净，切细圈;备好1-2勺豆豉酱;
3、坐锅热油，爆香蒜末，下入红薯叶，大火快速翻炒，中途放适量盐，至叶子颜色变深，即可起锅装盘;
4、再次坐锅热油，爆香蒜末、红辣椒，下入红薯叶的藤茎，大火快速翻炒，中途加少量盐、1-2勺豆豉酱，淋一点生抽，炒至红薯藤断生，即可起锅装盘。
红薯藤的炒法多样，还可以放剁辣椒、也可以淋一点香醋。
炒红薯叶多放一点蒜末好吃，大火快炒断生即可。
炒红薯的做法有哪些?关于炒红薯的具体做法和清炒红薯叶的做法，上文已经做了相关讲述，而有喜欢吃炒红薯的人士，其在制作炒红薯的时候，就可以根据自己的饮食喜好来选择一种合适的烹制方法，从而吃到正宗美味的炒红薯。
