蒸红薯是我们每个人小时候都吃过的，小编记得，我自己以前很喜欢让我妈妈给我做蒸红薯，到现在都还没有忘记蒸红薯的味道。今天呢，小编就和大家介绍一下蒸红薯的做法，这道菜做法很简单，而且食材易找，便宜，大家不妨在空闲的时间自己做来尝一尝，回忆一下童年的味道。
原料：红薯1000克、热水。
做法：
1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。
2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。
3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
小贴士：
1、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜。
2、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透。如果红薯个大，可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸。
3、不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。
4、吃红薯容易反酸的话，可以搭配点咸菜一起吃，效果还是不错。
蒸红薯是一道美味的家常菜，以上就是小编想要和大家介绍的关于蒸红薯的做法， 大家可以看一看，也可以在有时间的时候做来尝一尝。红薯可是对我们身体健康有益的食物，多吃红薯可以帮助我们排便哦，大家不妨可以试一试。
