竹笋是我们常见的一种食材，竹笋其实就是竹子的幼苗，竹笋不但可以用来食用而且竹笋的营养价值还非常高，经常吃竹笋是可以起到很好的食疗功效，竹笋有提高人体免疫力和促进消化的效用，常吃竹笋还可以起到明目和清热化痰的好处呢，竹笋有很多种做法，下文我们给大家介绍一下凉拌竹笋的家常做法大全。
1黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末
2锅加水，放黑木耳和竹笋，水开后再煮3分钟至熟，捞出沥干备用
3锅加油烧热，放葱姜蒜爆香
4将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内，浇入步骤3的油，加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可。
营养价值：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是竹笋了，我们知道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃竹笋有利于我们的身体健康，竹笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了凉拌竹笋的家常做法大全。
