开洋白菜是一个能够补充我们身体所需的维生素的一道菜，这种菜的做法需要我们多加学习，不光是这道菜很好吃，并且对身体的益处也是很多的，所以想要学习的可以学习练习做一下，这样能够保证我们日常所需的营养。
1.白菜剥开叶片，洗净、切长块;
2.虾米泡软;
3.胡萝卜去皮切片;
4.香菇泡软，撕成块状;
5.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
多吃圆白菜的4大好处
1、圆白菜含有丰富的维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
多吃圆白菜的7大好处
3、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
4、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
以上就是专家为我们介绍的开洋白菜的做法，还有就是洋白菜对我们身体的好处，我们可以学些上述的方法进行学习，这样能够帮助我们吸取我们日常所需的营养，并且可以经常食用，这样能够很好促进我们食欲和对身体的健康。
