蛋黄羹的味道非常香，营养非常好，特别适合小孩子吃，所以很多父母都会给孩子蒸蛋黄羹，这道菜看起来并不难做，但是合理的加佐料是最关键的，具体该怎么操作呢？
一、蒸
1原料图。
2鸡蛋打散。
3放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
4沥去泡沫。
5包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。
6出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！
二、做法：
1.准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。
2.将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。
3.将蛋黄用筷子打散。
4.将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。
5.用勺子撇去浮沫。
6.正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。
7.8.9.为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。
三、给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹的做法步骤
1准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。
2将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。
3将蛋黄用筷子打散。
4将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。
5用勺子撇去浮沫。
6正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。
7为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。
四、鸡蛋羹/更多做法
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
