小麦粉就是中筋面粉吗
“我最近想经常做点面食吃，但是我平时很少做，我看到超市里面的面粉有很多，都说用家里备中筋面粉就好了，我想知道小麦粉就是中筋面粉吗？
2018-06-08
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！是的，一般的小麦粉指的就是中筋面粉，可以用来做家常的面试，例如包子，馒头，花卷，建议，饼等食物，如果是用来做面包或者蛋糕，建议用高筋粉和低筋粉，这就不适合用中筋粉了！
2018-06-10