蚕豆的营养价值与食用功效是什么呢
“最近我家里人总是喜欢买一些蚕豆回来吃，可是我总是听人说吃蚕豆容易得蚕豆病，家人说并不是所有的人都容易出现蚕豆病，蚕豆的营养价值还很丰富，我想知道蚕豆的营养价值以及食用功效都是什么呢？
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！蚕豆是一种豆科的植物，含优质蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸以及多种矿物质，尤其含有磷和钾含量较高。具有缓解便秘、降低胆固醇的作用。
2017-11-07