泥鳅死了真的能吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！如果是泥鳅自己死的，最好不要食用。泥鳅生活的环境比较恶劣，脏乱差，寄生虫和菌类极多，泥鳅死了以后会有大量的细菌和寄生虫繁殖，或者的时候由于自身有免疫力，不会受到伤害。因此，死了的泥鳅最好不要吃，以免食物中毒或者感染寄生虫，如果一定要吃，就要高温长时间加热。