猪肝配什么菜有营养？

我听说猪肝可以补血，所以就特意去买了一些，打算做成菜品食用。不过我之前没有做过这类菜，那猪肝可以搭配什么蔬菜呢？

猪肝是营养价值极高的一种动物肝脏，主要可以用来补充铁元素和蛋白质等，起到补血养血和补肾益阳类作用，且能有效降低缺铁性贫血一类疾病的发病可能性。而猪肝在制作菜品时，适合和多种富含维生素的新鲜蔬菜搭配，比较美味且有营养的一般有芹菜、豆芽、韭菜以及海藻类，或者加入一些辣椒、西红柿和黄瓜，同时也可以和黑木耳、金针菇等菌类一起做菜吃。