排骨炖冬瓜怎么做的好吃？

我非常喜欢吃排骨炖冬瓜，但是自己怎么炖都炖不好，有时候排骨不是很烂，冬瓜却太烂了，排骨炖冬瓜要怎么做？

排骨炖冬瓜之前首先需要把排骨用开水烫一下，怎样可以去除排骨里面的血丝，如果不去掉血丝可能会影响到排骨的口感，开水烫过之后可以用冷水冲洗一遍然后沥干备用，冬瓜先切成大块的大小应该跟排骨差不多，锅里放水再放入排骨，开了之后转成小火，炖一个小时左右，等到排骨可以用筷子轻松的穿透，这个时候就可以把切好的冬瓜放下去了，煮到冬瓜的颜色变得有点透明之后可以放入一些葱和一些盐调味，就可以食用了。