梅花肉是什么肉呢？

平时的时候呢也一直都有在吃梅花肉，但是一直不知道梅花肉是猪，身上哪一个部位的肉，梅花肉是什么部位的肉呢？

梅花肉也就是猪身上的上肩肉，每只猪身上，这块肉大概就只有五六斤，大约有20厘米长左右，横切面大约占90%左右的瘦肉，其中有竖条的脂肪纵横交错，吃起来感觉非常的难而且非常的香，一点都不感觉到油腻，它的肉质非常的鲜美可口，长时间的煮，不容易老，梅花肉有非常好的补肾养血滋阴润燥的作用，平常的时候都用来煮汤或者是炒制，非常好的事和一些平时气虚体质的人来吃。