蔬菜水果的营养丰富，对于我们身体也是有极大的帮助。可是有些蔬菜水果是不能吃多的，吃多了反而对身体不好，还会造成慢性中毒！今天就为大家讲一讲哪些蔬菜水果不能多吃，快来看看吧！
1、土豆
我们经常听到关于土豆的这样或那样的事情，无论是在土豆饥荒、某个爱尔兰故事或是其他关于土豆的历史事件里，你也许都不能发现一件事情，那就是土豆也是有毒的。如果你见到过土豆，你会发现有些土豆的颜色已经变成了绿绿的了，这是因为土豆内含有叫糖植物碱的毒素。过去曾有因吃土豆中毒致死的是发生。这样的事虽然很少见，但是人们喝土豆叶子茶，或者吃绿色土豆中毒而死的事却屡屡发生。这样的死亡不会突如其来，中毒后人的身体先会变得虚弱，然后是昏迷。别因为偶尔食用了绿色土豆做的薯条，但是一定要扔掉那些有了绿色的芽眼、土豆皮的土豆，千万别再储存这些土豆，更不要拿它们做菜给小孩们吃。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。如果吃进300400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
2、蘑菇
在美国，大约有5000种蘑菇，其中据说大约有100种是有毒的，而极少数几种是致命的。无论如何，吃蘑菇会引起肠胃不适。既然蘑菇很常见，种类又很多，想知道那些蘑菇是有毒的是件很困难的事情。根据经验，一些在野外找到的蘑菇更有可能是毒蘑菇。其中一种能致人于死地的蘑菇毒素叫毒蕈环肽，能够引起严重的肾功能衰竭。毒菌，正如其名，指的就是那些有毒的蘑菇。有一个有趣的事实，那就是现在发现的38000种蘑菇中，大约5%是有毒的。
3、西红柿
尽管西红柿在许多国家都极受欢迎，但是它真真正正是有毒的。尽管西红柿本身并不含有有毒物质，它的茎和叶却含有一种叫做糖植物碱的化学物质。这种物质会引起胃功能紊乱和神经过敏。可以为了保持味道的新鲜而带着西红柿的茎叶一起煮，但是在吃之前必须去掉这些茎叶。这种化学物质的毒性很强烈，我们常常用它来杀害虫。
4、辣椒
也许你吃过一两个辣椒。无论这是个特别辣的，还是个不是很辣的辣椒，它都含有一种叫辣椒素的化学物质。在辣椒中，辣椒素是使得辣椒变辣的物质。当然，一个辣椒不会带给你什么伤害，但如果你吃得太多的话，里面的辣椒素就能致你于死地。辣椒素的毒性很强，常常被用来做除漆剂，甚至被用来做警察手上的胡椒喷雾。对比较辣的辣椒来说，你在采摘时，你的皮肤可以感觉到这种辣椒素，因为它能产生一种灼伤的痛觉。
现在大家是不是明白了，一些蔬菜水果营养丰富，但是有些水果蔬菜是不能多吃的，通过本文的分享希望大家在今后吃水果的时候，一定要有一个正确的观念，免得出现对身体不利的状况！
