还记得曾经看过的一个笑话，说高科技大抵是为了懒人发明的，省时省力。绞肉机可以说真是方便了不少喜欢吃肉馅饺子的食客。那你知道用绞肉机绞肉，会造成营养成分会丢失这个道理吗？
虽然用绞肉机绞肉馅省时又省力，但味道却比不上用刀剁碎的好，其营养价值也比刀剁碎的肉馅低。
这是因为做馅的肉是由肌肉纤维素和结缔组织所构成的。肌纤维之间充满肌间脂肪，肌细胞内含蛋白质、矿物质和维生素等，肉类的鲜美香味决定于肉中的含氮物质的种类。
如果用绞肉机绞馅，由于机械外力较大，会把肌细胞撕碎绞破，再加入水打制，使一些营养成分溶在水中，表面上被蛋白质所包裹，但当加热至熟后，蛋白质凝聚，馅心的多汁使营养物质随水分流失，含氮浸出物也随之减少。
如果不用绞肉机绞碎，而是用刀先切后剁制成馅，机械外力较小，刀只将其斩成茸，而一个个肌纤维细胞并未受到破坏，营养物质损失得也较少，所以含氮浸出物也不会太多流失，馅心滋味会更鲜美。
因此，小编提议大家，若是条件允许还是在家自己用刀多肉馅吧，离绞肉机远一点，健康更营养。
儿童健康生活小常识有很多的，在饮食、生活方面都是的，首先孩子要注意勤洗手，特别是出门玩耍了以后，回家的第一件事情就是洗手，晚上睡觉之前是需要刷牙的，而且刷牙的时
〓泡沫的悲伤℡问#前几天上网的时候网上说，人的生活中需要知道一些健康保健的常识，想知道健康的保健常识有什么呢？应该注意什么？大众养生网小编解答：生活中的健康保健
曾握紧的拳头问#最近一段时间看电视节目的时候看到了一档养生节目，上面说人体有很多的健康知识，但是以前没有注意过这些，请问人体健康常识有哪些呢？大众养生网小编解答
抱紧硪丶好吗问#我现在是越来越重视自己的身体健康了。因为自己的抵抗力是越来越差了，所以我都会很小心，想知道男性健康生活都有哪些需要注意的？大众养生网小编解答：男
随着年龄的增长，老年人的身体抵抗力和抵抗力都在逐渐下降，所以平时在家要格外注意，有时候可以做一些对身体有益的事情，在饮食方面，选择吃的食物一定要特别注意，病从口
请输入密码#问#上了年纪之后，如果不注意身体很容易的病，老年人得病更加的受罪，现在父母年纪大了，我想了解一下老年人健康生活常识有哪些？大众养生网小编解答：人老了
