今天小编为大家推荐一道湘菜-小炒河虾，口感香脆，酥辣可口，并且有很好的增肥效果。
材料
主料：河虾500克
辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克
调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克
做法
1. 河虾剪去须;
2. 红尖椒切圈;
3. 大蒜叶切片;
4. 姜切米状;
5. 河虾下油锅炸焦备用;
6. 锅内放油、姜米炒香;
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
小炒河虾的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
功效
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。
通过上面的介绍，你知道小炒河虾的做法了吗？试试吧，一定会有不小的收获。
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