牛奶在现在已经成为了每个人的必需品，因为牛奶中含有非常多的微量元素，不仅可以提供给大家每一天所需要的能量，同时还可以得到的补充特别多的营养，所以说对于现在人来说的话，可能很多人都会在每天喝非常多的牛奶。其实这样的一种饮品在现在非常受大众的欢迎是有非常大的原因的，这样不仅可以让大家的身体变得更加健康，同时还可以提高大家的生活质量。当然其实喝牛奶有非常多的讲究的。
一、用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
二、生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。
三、有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。当然奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。
四、不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
相信这样的一些关于喝牛奶的一些知识大家的平时的生活中并不是特别了解，因为很多人可能只关注牛奶对大家生活中的一些好处，但是对牛奶中的一些禁忌，大家还是需要进行一定的了解，这样才能够让大家的身体得到一定的保护。当然，除此之外还能够让大家的生活质量得到更多的提高，所以说大家在平时的时候一定要关注这样的一些小的问题，在生活中做一个有心人。
