人们凑成一桌吃火锅，是非常开心的事情，而且边吃边聊很有利于拉近彼此的感情，然而，如果在吃火锅的时候大家没有注意一些小习惯，不知道吃火锅的一些注意事项，那么很有可能会导致“火锅病”，冬季的肠胃病也有很多是因为这个引起的。我们吃火锅要怎么样吃才是健康的呢?吃火锅的时候应该注意什么呢？下面就跟着小编，咱们一起来了解一下吧!
烧煮时间不宜过长
一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
生熟有序，淀粉先行
建议子啊吃火锅的时候要注意顺序，吃之前可以吃一些淀粉类的食物，比如土豆红薯等等。这样不仅仅可以控制自己的食量，还可以保护我们的肠胃。接着可以吃蔬菜，最后吃肉。吃的时候还需要注意把握火候，在煮生肉以及生鱼的时候要煮久一点。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
忌喝冷饮
一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅
养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。这类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
看了上面的介绍大家应该知道怎么样吃火锅才是最健康的，另外，趁热吃火锅是我们可能会很喜欢的事情，觉得这样吃着感觉比较好，但是长期进食比较烫的东西，对口腔及食道会有不利影响，还容易引发各种疾病。我们在跟朋友一起吃火锅的时候一定要注意这些小问题，让自己健健康康的。下次吃火锅的时候不要忘记把这些小知识分享给朋友们。
