每次炒菜的时候都会用到调味汁，那么应该怎么用呢，一些朋友觉得炒菜要想做出好味道来，就应该用很好的调味汁好一些。那么什么样的调味汁好吃呢，有的人喜欢做饭用调味汁，配料应该怎么做呢，具体的做法是什么呢，下面就详细的了解一下，其实代表的菜品是很多的，很多好的调味汁都可以食用的，比如下面的几种配料能够合适的话，那么菜品肯定会做的很好吃的。
鱼香汁
配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐少许
代表菜：鱼香肉丝
做法：1.将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。2.炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。3.放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。4.倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。
宫爆汁
配料：蒜片、姜末各10g，大葱段15g，干红辣椒5g，花椒5g，豆瓣酱(切碎)10g，料酒1茶匙，白砂糖2茶匙，米醋2茶匙，盐少许，水淀粉1汤匙
代表菜：宫爆鸡丁
做法： 1.碗中放入水淀粉、料酒、白砂糖、醋、盐，调匀成调味汁。2.干辣椒切段，大葱切成1cm的小段，豆瓣酱切碎。3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱段煸炒出香味。4.放入主料翻炒片刻。5.倒入调好的调味汁，翻炒直至汤汁烧开即可，注意火候，防止汤汁过稠煳锅。
咕噜汁
配料：白醋1茶匙，番茄酱2茶匙，白砂糖1汤匙，盐2g，料酒1茶匙，白胡椒粉2g，水淀粉1汤匙
代表菜：菠萝咕噜肉
做法：1.碗中放入白醋、番茄酱、白砂糖、盐、白胡椒粉和水淀粉调和成调味汁。2.菠萝切成小块，大蒜切末，大葱切成葱花。3.中火加热炒锅中的油至5成热，葱花和蒜末爆香，然后放入处理过的主料。4.翻炒片刻
上面的诸多做法确实是挺好的，特别是大家都会觉得不会做饭，其实做饭中很多人都会巧妙的运用一些调味汁，通过一些调味汁能够把菜品做的更加的美味，通过上面的一些做法让很多朋友都觉得要是能够成为一些厨师多好呢，其实只要是学会了调味汁的应用的话，那么肯定会很好的，平时大家应该多关注上面的一些调味汁，希望能够把菜做的更好吃。
