白乌鸡是一种比较常见的食品，营养价值较高，适合多数人食用，能起到补益身体、增强身体素质的作用。
白乌鸡富含优质蛋白，能提供人体所需的氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸、烟酸等，还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，如钙、镁、铁、硒等。常吃白乌鸡，有助于补充相关的营养。白乌鸡是一种低脂肪、低胆固醇的白肉，易于消化，吸收。而白乌鸡中含有一些铁元素，可以促进人体对铁的吸收和利用，对于预防缺铁性贫血很有帮助。另外，白乌鸡营养成分较高，但胆固醇、脂肪含量较低，适合减肥人群。
但是要注意，因为白乌鸡汤中嘌呤含量较高，所以高尿酸血症、痛风患者应限制食用。另外，在日常生活中要保持饮食的多样化，均衡饮食，有益于健康。
