早餐是一天中最重要的一餐，也是最不可或缺的一餐，早餐一定要有营养，世界各国、我国南北各地不同地域有不同的饮食习惯，早餐的食物也不尽相同，那么具体来说早餐吃什么好呢?
首先早餐不宜吃具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的的食物，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
其次五壳根茎类是早餐的好选择，这类食物不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
另外早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质。奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，还有稳定情绪之作用。因此，在早上喝一杯牛奶或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让大家一早看起来精神抖擞、充满活力。
再有水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，而且还能能养顏美容，所以早餐时如果能补充一些水果就更好了。
早餐吃什么好一直是困扰许多人的难题，总之早餐以清淡为主，高纤维、高营养是早餐的最好选择。
