一、材料:
小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量
二、做法:
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
6.如果你想要更酥脆的口感，那么复炸一下吧
三、小诀窍:
1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎
3、我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香 特棒
请ní继续骚问#外婆的家住在东海岸边，所以她经常会给我送来一些鱼吃。这不，昨天她又给我们带了一些干小黄鱼来，但是我们都没吃过。请问，干小黄鱼应该怎么做才好吃呢？
夕夏温存问#我家宝宝很爱吃干炸小黄鱼，我也挺喜欢的，香香脆脆的，但是外面卖的小黄鱼因为个头小，我总觉得不卫生，想自己回家做，不过没有做过小黄鱼，小黄鱼怎么去鳞呢
记住这个道理问#今天我想买小黄鱼吃，但是我老公要吃大黄鱼，还说二者不是一种鱼，难道大黄鱼没长大的时候不是小黄鱼吗，它们有什么区别吗？大众养生网小编解答：在名称上
我不管你的看法问#请问小黄鱼是发物吗？我今天中午的时候吃了一些，特别害怕会有什么发痘痘的情况，应该怎么办?我大概只吃了五筷子左右，会有影响吗？大众养生网小编解答
不知不觉沦陷问#我吃过一次小黄鱼之后感觉非常的好吃，所以就想买一些回来自己做，但是不知道小黄鱼的营养价值是怎么样的，小黄鱼是属于海鱼吗？大众养生网小编解答：是海
身中情花毒问#我非常喜欢吃小黄鱼，没怀孕之前我一次能吃三条，但是我现在怀孕了，怀孕当中有些食物不能吃我是知道的，孕妇吃一些小黄鱼好吗？大众养生网小编解答：女性在
