草鱼是我们日常生活中最常见的鱼类之一，具有丰富的营养价值和食疗功效。草鱼的做法很多，今天小编就给大家介绍一道草鱼豆腐的做法及功效，注意食疗养生的朋友一定不能错过。
料料：
草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、青蒜(25克)、料酒、酱油、白糖、鸡汤(没有就加清水)、姜等各适量。
做法：
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段。
2、豆腐切成小方块。
3、青蒜25克切段。
4、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧开。
5、然后火焖煨鱼肉。
6、鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮。
7、焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋入鸡油，即可食用。
功效：
1、豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内蛋氨酸含量非常丰富，因此，两者合起来吃，可取长补短，相辅相成，提高营养价值。
2、豆腐与鱼合吃，还有另外一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
以上就是关于草鱼豆腐的做法及功效介绍，现在正值春季，而春季养生不易多吃辣，草鱼豆腐这道家常菜，就是你饮食养生的首先菜肴。
