你知道吗?植物纤维素有利于防治癌症，而金针、蒜苗都含丰富的植物纤维，经常食用，还能起到养颜美容、改善便秘的作用。以下就是关于金针炒蒜苗的做法介绍。
材料：
蒜苗 4根、绿豆芽150g、金针菇 200g、红菜椒 1/4个(约10g)、洋葱 1/4个(约20g)、姜末 1茶匙(5g)、生抽、芝麻香油、各1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2g)、油1汤匙(15ml)。
做法：
1、蒜苗洗净，去掉根部老硬的部分，切成3cm长的段。
2、绿豆芽去尾洗净。
3、金针菇去掉根部，清洗干净。
4、红菜椒切成细丝。
5、洋葱切成碎末。
6、中火烧热炒锅中的油至六成热，放入洋葱末和姜末，稍微翻炒。
7、出香味后，将切好的蒜苗段和金针菇放入炒锅中，调入生抽，翻炒至金针菇变软。
8、放入绿豆芽和红菜椒丝，翻炒两下，加入盐和芝麻香油调味即可。
金针炒蒜苗的做法，简单方便，就是用到的食材稍微多一点，但是，这绝对是一道健康的素食养生菜，值得推广哟!
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