佛手很多人都不了解，佛手产于闽粤、川、江浙等省，其中以浙江金华的佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的营养价值非常高，佛手主治肝郁气滞、胸闷胁痛、肝胃不和、脘痛胀痛、嗳气呕吐、泻痢后重、咳嗽痰多。具有非常高的食疗价值。下面小编就介绍给大家佛手瓜炖土鸡的做法，是一道营养又滋补的大菜。
原料：
土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。
做法：
1、土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块。
2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净。
3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒。
4、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时。
5、佛手瓜下热水焯一下，沥干。
6、放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味，营养滋补的佛手瓜炖土鸡就做好了。
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