平时吃的马铃薯或者红薯当出现发芽的时候，会产生一定的毒素，这时候最好不要吃这类食物，那么洋葱发芽了还能吃吗？洋葱发芽后会不会有一些毒副作用，下面我们就来了解一下这方面的内容，洋葱发芽了还能吃吗？
购买的洋葱应该先进行干燥的处理，然后放到阴凉通风的地方，这样能够保存很长时间。如果保存不当，就容易导致洋葱出现发芽的情况，发芽以后洋葱里面会长出青苗，这时洋葱里面不会有一些毒副作用，是可以食用的，对身体不会造成危害。
但是也要了解洋葱发芽以后，洋葱里面的一些营养物质都会供给芽生长，这就会导致洋葱的营养成分下降，另外洋葱发芽以后品质也会出现下降，在吃的时候味道会更为辛辣，虽然能够吃，但是不如新鲜的洋葱更有营养。
洋葱是我们常吃的一种蔬菜，适当的吃一些洋葱对身体的健康是有好处的，能够促进食欲，另外在降血糖降血压方面也有一定的效果，在预防血栓形成方面的作用也比较明显，适当的吃一些，还有提神的作用，另外洋葱里面的硒元素是比较好的抗氧化剂，具有防癌抗癌的作用。
以上简单的了解了洋葱发芽了还能吃吗？发了芽的洋葱也是可以吃的，并不会产生一些毒副作用，但是也要了解发了芽的洋葱营养价值会下降，而且比较辛辣，购买洋葱以后要做好妥善的保存，避免洋葱出现发芽或者变质的情况。
