山药的营养价值非常的好，不但有食用的价值，同时也有很好的药用价值，适宜一年四季食用，具有非常好的食疗的作用。山药的做法有很多，可以煲粥，也可以蒸着吃，另外也可以炒着吃，能够补益气血，有润肺益肝等功效，能提高免疫力水平，下面来介绍不常做的一种山药的做法，那就是蜜汁山药，我们来看下这方面的内容。
准备山药两根，准备枸杞适量，另外准备30克冰糖。
戴上手套，把山药皮削掉，然后把山药清洗干净，把山药切成7到8公分的长段,然后把山药段从中间切开，一分为二，锅中放入适量的清水，烧开以后把山药放到锅中焯两分钟左右，然后捞出，控干水分，把枸杞叶放到水里面，过一下水捞出。
焯过的山药最好过一遍凉水，然后沥干，放入盘里面。然后把枸杞子放在山药的上面，另起一锅，锅中放入冰糖，用小火把冰糖慢慢融化，然后熬成比较粘稠的汤汁，再把汤汁淋在山药上面，这样蜜汁山药就做好了，如果喜欢吃甜的可以在山药上面洒一些蜂蜜，营养功效会更好。
山药上面有一些刺激性的蛋白液，如果接触到皮肤就容易导致皮肤出现过敏，所以在削皮的时候一定要戴着手套，可以带上保鲜袋儿来进行削皮，山药放到水中煮两分钟，这样基本就煮熟了，这时候在接触山药也不会出现过敏性的情况了，如果手出现过敏可以先把手清洗干净，然后手上擦一点醋，这样能够起到酸碱中和的效果。
