这里的红萝卜指的是胡萝卜，白萝卜和胡萝卜最好不要在一起吃，因为两种食材在一起吃必然在功效上面会导致很大的损失，很多人不了解这方面的内容，下面我们就来了解一下，白萝卜和红萝卜为什么不能在一起吃？
白萝卜的营养作用非常的好，有很好的助消化的作用，里面富含芥子油，另外还有淀粉和木质素，并且富含多种营养酶，对于抑制肿瘤、对于预防细胞突变，都能发挥很好的效果。
和白萝卜的功效相比，胡萝卜的营养价值正好相反，胡萝卜里面含有胡萝卜素，富含维生素a，在预防夜盲症、缓解疲劳、缓解眼睛干涩都能发挥很好的作用。胡萝卜经常作为调味和肉在一起来食用，另外胡萝卜可以用油炒，这样胡萝卜素的吸收利用率可达到90%以上。
从胡萝卜和白萝卜的营养功效就能够看出，如果把胡萝卜和白萝卜在一起做凉菜或者炖食，会出现顾此失彼的情况，势必会造成其中一种萝卜的营养价值出现降低，比如说白萝卜里面的维生素c含量非常的高，而胡萝卜里面却有一种能够对抗维生素c的分解酶，这就会造成维生素c被破坏，从而使营养价值大打折扣。
以上简单的了解了白萝卜和红萝卜可以在一起吃吗，白萝卜和胡萝卜的营养价值都很高，但是二者的营养功效却有很大的不同，最好不要在一起吃，如果在一起吃的话，会造成营养功效下降，起不到食疗的作用。
