人参这种药材我们在平时食用的方法有直接泡水喝，也可以用于炖汤等，至于蒸人参的做法就比较少见了。其实，人参隔水蒸会导致人参的营养成分丢失在水里，最好是将人参隔水蒸熟之后饮用水，并且加入红枣桂圆等药材，这对于产后的身体恢复以及病后的身体恢复才可以最好的。
一、隔水蒸服法：每次取人参5～10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。
二、泡茶饮服法：人参切片后，冲开水加盖浸泡，约2小时后，少量多次饮服，以晨起空腹时或晚上临睡时服效果最好。适用于慢性病患者或体弱多病者。
三、含化法：人参切片后，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。
四、人参浸酒法：将整个人参浸泡在500毫升白酒内，盖紧密闭2～3周后即可饮用。适用于筋骨酸痛、四肢麻木、经脉痹阻者。
五、人参粉吞服法：将人参打碎磨粉后用水送服。如肺虚喘咳者，加蛤蚧(研粉)等量同服。
六、人参煮鸡法：人参切片后，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。
另外，老年人服用人参时应注意，外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血，以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等，应立即停服人参。在服人参期间，不宜同吃萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物。
