每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做泡菜芋儿鱼头煲这道菜。
1.1烹入几滴料酒，小火慢慢煎，煎至鱼头表面金黄
2.2锅内倒入少许油，油热后，丢两片姜进去爆香一下，然后把鱼头放进去
3.1大火！记得一定是大火煮开
4.2加入三碗热水
5.1这个时候，可以准备芋儿和酸菜了。芋头刮去外皮，切成滚刀块。酸菜稍微用冷水清洗下，攥干，切成小段
6.2盖上锅盖，继续大火滚煮，怕溢的话，可以将锅盖移开一条小缝
7.揭开盖子，将芋儿放入
8.接着放入酸菜段，一勺盐。转中小火煲煮半个小时至芋儿软糯
9.鱼片提前用白胡椒和盐，少许清油腌制一下。待芋儿煮软后，就可以下汆鱼片了
10.鱼片下锅后，只需数10下就可以关火了，鱼片会非常嫩哦
11.鲜韭菜切成小段，撒在表面，就可以上桌咯
看完小编对泡菜芋儿鱼头煲的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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