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泡菜的腌制方法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:44:56来源:大众养生网我要分享

1、萝卜泡菜的腌制方法

萝卜泡菜的腌制方法其实并不难,首先要准备好一个坛子,最好用土陶的。准备好佐料,晾凉的白开水,食用白酒,香料,冰糖芹菜等。把萝卜洗干净切成块,然后把盐溶解在水中,把香料,芹菜,蒜苗,萝卜,冰糖,白酒等佐料,全部放进去。然后将坛子口密封,一定要注意要与外界的空气隔绝,大约需要一个星期以后,就可以制成萝卜泡菜了。

2、泡菜炒饭的做法

制作泡菜炒饭的时候首先要准备好材料,大米饭,泡菜,洋葱培根,甜椒,大蒜等,调味品可以准备一些胡椒粉,鸡精,盐等。首先要把泡菜切成丝,洋葱,甜椒,培根等最好切成小块,在炒勺当中放入适量的油,等油七成热的时候,可以放入大蒜,洋葱,煸出香味以后,将培根泡菜,米饭放进去。需要注意的是,一定要不停的翻炒,快熟的时候加入甜椒就可以了。

3、孕妇能吃泡菜吗

孕妇是可以吃泡菜的,但需要注意的是不能吃太多,因为泡菜当中还有一些亚硝基化合物,对于胎儿的生长发育是有不良影响的。尤其是对于早孕的妇女来说,有很多人反应比较大,出现厌食现象,如果适当吃一些泡菜的话,可以起到很好的开胃功能。但一定要掌握好量,怀孕期间应该多吃一些高营养的东西,尽量少吃一些腌制的菜,注重健康饮食是非常必要的。

4、泡菜的制作方法

在制作泡菜的时候,首先要准备一个坛子,并且能够密封。然后准备好佐料,白酒,辣椒,大料,冰糖,盐等等。首先要在锅中放入一些水,然后放一些盐,加入一些花椒,把水烧开。等到水冷却以后,把水放进坛子内,加入一些白酒,最好根据泡菜的多少,来衡量水的多少以及酒的多少。然后放入调料,将坛子密封好,一般需要7天左右就可以食用了。

5、泡菜五花肉石锅拌饭

泡菜五花肉石锅拌饭,首先要准备好材料,泡菜,五花肉,小黄瓜黄豆芽等。在制作的时候首先要将泡菜切碎,在炒勺当中放入适量的油,如果喜欢吃辣子的话,可以适当放一些辣椒酱。五花肉最好切成细丝状,用酱油拌好以后,放进锅里。炒到七成熟的时候,将米饭放进去,可以适当再炒熟之前,加入一些黄瓜,黄豆芽等。注意一定要不停的翻炒,以免糊锅。

参考文献

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