酸菜炒大肠

作者:小白  时间:2014-07-24 13:58:07  来源: 大众养生网

酸菜一直是很多人都非常喜欢吃的食材,因为酸爽的味觉是很多人的最爱,用酸菜可以做出很多种美食,其中酸菜炒大肠是很多人都非常喜欢的,大肠的营养非常的丰富,让不少人都非常的喜欢吃,那么究竟酸菜炒大肠是怎么做的呢,下面我们一起来详细的了解一下。

酸菜炒大肠

酸菜炒大肠一直是我们都非常喜欢吃的,因为酸菜的酸味综合了大肠的腥味,融合出一种美味的口感,因此是大家三不五时都想吃的一道菜,下面我们一起来了解一下酸菜炒大肠的做法。

酸菜炒大肠

材料

酸菜一包,没叶切开对半的那种.猪大肠处理好,熟的,买一段,半斤一斤都可.姜两片,酱油,盐适量.

做法

1.酸菜洗净切片.

2.猪大肠洗过,再热开水里烫一下,捞起,切快备用.

3.热锅下油,姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒.

4.放一点盐,水,焖煮15分钟至水差不多干,放点酱油.

豉椒酸菜爆肥肠

材料

猪大肠,酸菜,豆豉,红萝卜,草菇,葱段,姜,八角,辣椒,胡椒粒,老抽,蒜,盐,糖,味精,盐粒,高汤,料酒,生粉

做法

1、将猪肠头翻出内壁,清除多余的肥脂肪与污物后,用盐粒大力来回揉搓,再用清水漂洗干净,然后放入生粉水中浸泡再置冰箱过夜让去掉粘液与臊腥味。

2、起沸水一锅放些姜、酒、八角、胡椒粒、老抽大火滚后,放入己清洗干净的肥猪肠进去焖大约三十分钟至柔软,再把猪肥肠拿出切斜片备用。

3、袋装的酸菜倒出洗凈备用,豆豉用温水微洗过再弄碎备用,红萝卜去皮再切片过水备用,草菇洗凈过水备用。

4、热油锅,放两大匙油热后大火爆香蒜片,下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒,料酒走锅边续而下些老抽、盐、糖与味精调味拌匀,再盛出备用。

5、再热油锅,放两大匙油热后大火爆香蒜片,放酸菜、红萝卜、草菇、葱段大火快炒,再下辣椒、盐、糖与味精调味,下一点高汤微焖大滚后,下生粉水勾薄茨。

6、再回锅炒香的猪肥肠,再拌匀,浇些明油即可盛碟出菜。

青红椒炒大肠

材料

猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒

做法

1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。

2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。

3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。

通过上面文章的介绍,相信大家对于酸菜炒大肠的做法都有了一定的了解,因为酸菜炒大肠不仅好吃,而且营养非常的丰富,因此大家都非常的喜欢吃,所以您不妨在生活中多做这道菜给家里人尝尝,其实是很简单的。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全