茼蒿炒豆腐

作者:米老头  时间:2014-07-22 20:20:45  来源: 大众养生网

茼蒿这种蔬菜可能很多朋友在平时并没有吃过它,因为这是一种生长在东北地区的野生蔬菜,每到春天的时候,这种茼蒿的生长非常的茂盛,所以很多东北的朋友就会去采摘茼蒿来吃。豆腐在我们生活中的食用方法有很多种,主要是根据大家自己自喜欢吃的口味去制作的,但是在东北茼蒿炒豆腐是很常见的一种吃法。

我们在生活中制作茼蒿炒豆腐的时候,应该要注意将茼蒿进行处理好在用来炒豆腐,这样容易让茼蒿的味道进入豆腐中,最后再加上一些食物的调料就可以了。下面就让我们来学习一下它的做法吧。

制作步骤

1、茼蒿去根,取茼蒿嫩茎洗净,沥水,切成小粒,下入开水中略烫,捞出沥水。

2、卤水豆腐切成小丁,下入沸水锅内烫透,捞出。

3、放入热油锅中煎至表皮稍硬呈黄色时,盛出。

4、虾酱放入鸡蛋液中打匀,倒入热油锅中炒碎;

5、最后加入葱末、姜末、高汤、味精、胡椒粉、豆腐丁烧至入味,放入茼蒿丁炒匀,淋入香油即可。

菜系及功效:鲁菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

口味:本味咸鲜 工艺:生炒虾酱茼蒿炒豆腐的制作材料:主料:茼蒿100克,豆腐(北)300克。

辅料:虾酱50克,鸡蛋75克。

调料:植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克。

虾酱茼蒿炒豆腐的特色:菜品黄中见绿,色泽诱人食欲;虾酱鲜香味浓,豆腐香嫩,茼蒿清脆可口。教您虾酱茼蒿炒豆腐怎么做,如何做虾酱茼蒿炒豆腐 1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。

关于茼蒿炒豆腐这种食物,我们应该要知道它的营养价值在哪里,它适合那些人群食用,这样才不会对我们人体造成伤害。同时,茼蒿炒豆腐这种食物,我们炒的时候,应该要将茼蒿的跟去掉,因为茼蒿的根是不能够食用的。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫