蒸茼蒿的做法大全

作者:小白  时间:2014-07-25 12:45:08  来源: 大众养生网

炎热的夏天,吃什么都会感觉没有食欲,而且,一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天,蔬菜中,有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物,比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿,在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。

同好的做法有很多种,但是,不管是哪一种做法,口味都不会太油腻,这主要是由茼蒿本身的特性所决定了。那么,蒸茼蒿究竟怎么做呢?

材料:

茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。

做法:

1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份;

2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉;

3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;

4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

蒸茼蒿的做法非常的简单,这种做法可以将茼蒿的营养价值最全面的保留下来,而且,也可以将茼蒿最原始的香味展现出来。蒸茼蒿在炎热的夏天为你补充水分,还可以提高的食欲,所以说,如果有时间的话,不妨自己尝试着做一下这道菜吧!

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