自制奶豆腐

作者:小王  时间:2014-07-16 12:39:00  来源: 大众养生网

奶豆腐我们是可以自己在家里自制的,那么什么是奶豆腐呢,奶豆腐是蒙古族的特产,在蒙语里叫做是胡乳达,奶豆腐不是豆腐的一种做法,而是采用了多种奶凝固后发酵成型的一种食物,因为外表洁白而且形状和豆腐相同,所以我们就有了奶豆腐的名号,奶豆腐味道酸甜,深受人们的喜爱。

自制奶豆腐

奶豆腐的营养价值非常的高,奶豆腐里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,有很多我们人体需要的微量元素,我们可以在传统奶豆腐的基础上自己创作出草莓奶豆腐,杨梅奶豆腐和豌豆奶豆腐这些甜品。

豌豆奶豆腐

材料

1/2 块 牛奶豆腐(我买的是长型的,paneer有很多不同的形状和重量,差不多是中国豆腐一块那么大小就是了)

1 杯冻豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋葱

2 只朝天椒或小青椒

1 tsp 姜蒜蓉

1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)

3 只 丁香

1/4 杯 酸奶 Optional

草莓豆腐奶

材料

嫩豆腐,1块草莓450克 ,蛋白2个, 鲜奶1/4杯 ,奇异果1个, 炼奶少许

调味料:盐半茶匙, 生粉半汤匙, 草莓香油数滴

做法

① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和

调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。

小诀窍

可放冰箱冷藏,口感更加

上文我们介绍了什么是奶豆腐,我们知道奶豆腐不是豆腐的一种,奶豆腐是一种鲜奶凝固发酵后的产物,奶豆腐是蒙古族的特产,在蒙古奶豆腐是非常出名的,现在奶豆腐已经在全国流行开来,我们自己在家也可以做出奶豆腐。

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