尖椒豆腐皮的做法

作者:小雨  时间:2014-07-15 11:22:49  来源: 大众养生网

豆腐皮是我们日常生活经常可以吃到的一种豆制品,尖椒豆腐皮就是有关豆腐皮的做法的最常见的一种,那么关于尖椒豆腐皮的做法,知道的人还是不少的,因为很多人都是非常喜欢吃尖椒豆腐皮的。作为豆制品的一种,豆腐皮在外观上面和一般的豆制品的区别还是比较大的,而且通常豆腐皮有干的,也有湿的。

豆腐皮主要就是用豆子做成的,所以豆腐皮的蛋白质含量还是比较丰富的,而且除此之外,豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的,所以对于人体而言,豆腐皮也是有一定的好处的。下面就来说说尖椒豆腐皮的做法。

尖椒豆腐皮的做法一

主料:豆腐皮1张、青椒2个

辅料:葱适量、姜适量、盐适量、味极鲜适量、八角1个

步骤

1.豆腐皮洗净切丝

2.青椒洗净去蒂去籽切丝

3.葱切葱花,姜切细丝,八角备用

4.底锅热油放八角,依次爆香姜丝、葱花

5.倒入豆腐皮翻炒

6.放青椒丝炒匀

7.加盐、鸡精

8.淋些许味极鲜调味即可出锅

小贴士

炒制时间不宜过长

尖椒豆腐皮的做法二

豆腐皮300g:尖椒100g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量、花椒油适量

步骤

1.豆皮、尖椒切丝

2.豆皮焯水

3.锅中入油 加青红尖椒丝 葱花爆香

4.加入焯好的豆腐皮 耗油 酱油翻炒一下 加味精 淋上花椒油

5.出锅装盘

小贴士

豆腐皮要焯水 不然会黏黏的

尖椒豆腐皮的做法三

豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

1. 尖椒洗净,去籽,切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片,葱切末,备用。

2. 锅内放适量油,油热后,放葱蒜爆香,然后先放入豆腐皮稍翻炒,再放入尖椒,翻炒。加入适量盐。

3. 翻炒过程中,锅底变干就放少许清水,保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可,不需加过多的水。

此间准备水淀粉,在水淀粉中加入一点点酱油,备用。

4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味,即可加准备好的水淀粉、味精,出锅。

通过关于尖椒豆腐皮的三种不同做法的了解,我们可以很清楚地发现一个问题,那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小异的,其实在实质上是差不了多少的。而通过了解,我们还可以发现,尖椒豆腐皮的营养价值还是比较高的,而且尖椒对于人体也是有一定的好处的。

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