尖椒鱼的做法

作者:小翼  时间:2014-07-28 15:33:38  来源: 大众养生网

鱼类是我们除了鸡鸭之外食用的最多的肉类,鱼类肉质十分的细嫩,口感顺滑,还能为人体补充多种的营养,受到了人们的喜爱。鱼类含有丰富的钙质和蛋白质,还具有一定的维生素,营养更容易被人体吸收,我们在生活中可以适当的食用。很多的人对于尖椒鱼的做法不了解,我们来看一下。

尖椒鱼的做法

鱼类是一种属于酸性的菜品,摄入大量的酸性物质对身体不利,我们在食用鱼的时候搭配尖椒就可以更好的进行酸碱中和,在享受美味的同时还可以起到保健身体的作用。

尖椒鱼的做法?鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,尖椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。1、将整理好的鱼在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上腌料码尖椒鱼味半小时以上2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、下油二汤匙,爆香葱,尖椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟;4、珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。

尖椒鱼是属湘菜系,鱼是酸性食物,尖椒是碱性食物,酸性食物如果吃的太多会导致疲劳,搭配碱性食物可以起到协调的作用。再者,鱼有腥味,配上尖椒可以祛腥增鲜,刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,引起胃的蠕动,增强食欲,促进消化。尖椒鱼这道菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,脆嫩香辣。

以上的内容就是对于尖椒鱼的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。尖椒鱼口感偏辣,能够大大的调动人们的胃口,但是需要注意的是存在胃脏疾病的人食用的时候要慎重,以免对加重病情,对身体不利。科学的饮食,更好的对自己的身体负责任。

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