麻辣凉面的做法

作者:小白  时间:2014-07-10 12:15:48  来源: 大众养生网

麻辣凉面的做法到底如何呢,我们知道麻辣凉面是凉面的一种做法,那么麻辣凉面应该怎么做呢,麻辣凉面要怎么做才比较好吃呢,麻辣凉面具有什么样的营养价值和养生的功效呢,我们知道凉面比较出名的是广元凉面,凉面不是面条的一种,而是指凉吃的面,我们也经常叫做冷面。凉面做成麻辣的口味就是我们这道麻辣凉面了。

麻辣凉面的做法

麻辣凉面的做法很简单,只需要用到简单的食材就可以实现,当然我们也可以放一些黄瓜和花生等其它配料下去,这样味道会更加的不错。麻辣凉面要注意的是必须使用新鲜的面条,这样吃起来才会比较有劲。

材料

鲜面条200克,黄瓜50克,酱油20毫升,香醋35毫升,白糖8克,盐3克,花椒面5克,大蒜3瓣,香葱1根,香油15毫升,辣椒油15毫升,花生或熟芝麻少许

做法

1.汤锅中的水烧开,然后加入少许盐、一勺(15ml)食用油搅匀,然后放入面条搅散,加盖煮至水沸腾,然后改成中小火,加入约100ml左右的清水,再次将汤烧开,用筷子夹断面条感觉微微有点硬,中间还有少许的白芯即可关火,将面条捞出用凉水降温;

2.面条晾凉后沥干水分,淋上食用油拌匀,摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀,食用前将调料倒在面条上,在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀,淋上辣椒油即可。

上文我们介绍了什么是凉面,我们知道凉面是凉吃的面,是面的一种吃法,我们可以将凉面做出很多种不同的吃法,例如上文介绍的麻辣凉面,麻辣凉面的做法其实也很简单,只要我们按照上文的提示,相信大家可都自己也能做出这道麻辣凉面来的。

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