如何做凉面

作者:小翼  时间:2014-07-12 18:13:23  来源: 大众养生网

在夏天我们对一些食物都是没有什么胃口的,我们应该都会想吃一些凉爽的,比较清淡的食品吧,这样才会让我们感觉有点精神,特别是凉面应该是我们在夏天吃的最多的一种食物了吧,它也是大家都喜爱的了,特别是四川的凉面是很出名的,大家想不想了解如何做凉面呢?

如何做凉面

到了夏天就会经常吃一些凉面,很多的食物我们想起来都会感觉没有食欲,特别是需要用到热油的食品,夏天怎么能够不吃凉的食物呢,大家吃一些凉面解解暑吧,下面我们看看如何做凉面。

川香凉面

超简单、超好吃、超开胃的凉面,即使盛夏食欲消减,也会让你连吃两大碗都不够!

材料

主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。

3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!

小诀窍

1、如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈!

2、可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加神马都好吃。

川辣凉面

材料

熟鸡蛋面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50㏄,辣油1茶匙,香油少许

做法

1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

2.把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

西红柿凉面

材料

芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)

做法

做法:1,烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着.

2,西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起

3,炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝

4,把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

如何做凉面的方法大家应该多少都会有一些了解,在夏天吃的最多的就是凉面了,如果大家不知道凉面怎么做,可以按照我们今天介绍的方法去做,一定能够做出很好吃的凉面来,在做凉面的时候能够放一些麻酱,味道会更好。

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