家常老豆腐

作者:玉米  时间:2014-07-03 21:34:27  来源: 大众养生网

豆腐是很常见的豆制品,这类食物含有的蛋白质比较丰富,而且长期吃豆腐,对人体健康也是有大帮助,豆腐对提高人体体质,效果非常不错,豆腐在制作上,也是有着一些不错的方法,尤其是家常老豆腐制作方法是不错,这样的制作方法,使得豆腐的口感上更独特。

家常老豆腐

那对家常老豆腐制作上,也是有着很多不错的方式,因此在制作豆腐的时候,需要对这些方法进行很好的了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行。

干煎老豆腐

材料

主料:老豆腐500克左右

配料:剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精(味精)

做法

1、炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。

2、这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点,要有点耐心

3、炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐,翻两下,加入剁辣椒,炒匀。

5、再倒入酱油,少许糖,葱花,鸡精(味精)炒匀就得。

6、好了,大功告成。

香葱肉末干烧老豆腐

材料:老豆腐500克,辣椒,白糖,蒜末,葱花,酱油,鸡精(味精)。

做法

1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用

2.起锅子放入少许油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加点酱油、少许糖,加点热水干烧收汁水,出锅前加入葱花。

以上就是对家常老豆腐做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以根据以上方式进行,不过要注意的是,在制作的时候,食材搭配也是很重要,按照以上方法进行搭配是最佳选择,使得豆腐在口感和色泽上,都是非常的不错。

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