清蒸黄鱼的做法

作者:小翼  时间:2014-05-19 22:24:33  来源: 大众养生网

鱼是很常见的,鱼的种类比较多,在对鱼选择上,都是可以根据自己的喜爱进行,不同的鱼在制作方法和味道上的不同,那鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸,对人体各方面都是有着很好的帮助,吃鱼对补充人体钙质,也是有着很好的效果,那清蒸黄鱼的做法如何呢?

清蒸黄鱼的做法

黄鱼是很常见的,这样的鱼在制作上,都是有着很好方法,而且对这样鱼在吃的时候,也是可以放心,在对人体健康上,没有任何损害,那清蒸黄鱼的做法如何呢?

清蒸黄鱼的做法:

清蒸黄鱼

材料:黄鱼1条,咸肉1小块,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐。

做法:

1.先将黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3.上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。

4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。

嫩豆腐烧大黄鱼

材料:大黄鱼,嫩豆腐,面粉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,糖。

做法:

1、嫩豆腐切块, 用热盐水浸泡;

2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干,表面抹薄薄的一层面粉;

3、不锈钢锅,干烧到极热,倒入冷油,下鱼煎,每面3分钟;

4、下葱段、姜片、蒜头炒香,烹料酒;

5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐,晃动锅使豆腐上色,盖锅盖烧5分钟;

6、开锅盖,小心将鱼翻面,再晃锅晃动豆腐,盖锅盖再烧5分钟;

7、开锅盖,稍烧浓汤汁,撒切碎的parsley;

8、先小心将鱼盛出,再将豆腐和汤汁倒在鱼上。

通过以上介绍,对清蒸黄鱼的做法怎么样呢,都是有着很好的了解,这样的食物在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过对它的制作,在食材搭配上,也是要合理,这样对人体营养吸收,才会有很好的帮助。

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