番茄酱在生活当中可谓用处是非常大的,一般番茄酱的味道太过于酸,所以不易直接食用,番茄酱是通过新鲜的成熟红番茄,打成浆糊以后,制作成的番茄酱,滑的口感酸酸甜甜的味道非常适合在做菜的时候食用,接下来为大家介绍一下番茄辣酱制作方法。
材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法:
1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀
2.葱姜蒜洗净切丝备用。
3.木耳和胡萝卜切丝备用。
4.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
5.锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
主料
橄榄油6汤匙 水200cc
鳀鱼50公克 去皮番茄300公克
番茄煳2汤匙 洋葱1/2颗
蒜头3颗 黑橄榄2汤匙
干辣椒片1茶匙 盐适量
番茄辣酱的做法步骤
1. 洋葱、蒜头、黑橄榄切碎,番茄沥去水分后切碎,鳀鱼沥油切碎,干辣椒片切成圈状。
2. 橄榄油加入洋葱与蒜末同炒,至洋葱呈透明状,加入番茄末块与番茄煳和水,以小火煮30分钟至浓稠状。
3. 再加入黑橄榄、鳀鱼以及干辣椒片,再以小火煮一下,加盐调味。
以上这一道番茄辣酱制作方法,不仅仅开胃,而且非常的下饭,平时可以放到吐司上食用这道酱的原料,是用番茄汁制作而成,所以呢,并不用担心上火,还可以有效地给予身体起到补充维生素的功效。