苦瓜是我们生活中最常见的一种蔬菜，但是由于它的味道非常的苦涩我们很少食用，其实苦瓜对我们的身体有很好的调节作用，它能够起到清热解毒还有很好的减肥作用，如果我们能够将苦瓜与五花肉一起搭配进行制作，就能减少它的苦涩味道，从而能形成一道非常美味营养的下饭菜，下面一起了解一下五花肉炒苦瓜的做法是什么
五花肉炒苦瓜的做法是什么
做法一
1、红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
2、锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
3、锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
4、加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅
做法二
1.五花肉切薄片
2.放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用
3.苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟，腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水
4.然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份，豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油
5.放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻
6.调入生抽、白糖
7.盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，加入五花肉
8.大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟
9.再焖5分钟，倒入一点水淀粉收浓汁即可
上面就是对五花肉炒苦瓜的做法是什么的介绍，通过了解之后我们平时在吃苦瓜的时候可以搭配五花肉一起进行炒着吃，这样制作起来也非常的简单，只要几分钟的时间我们就能作出这样美味营养的食物，能够让我们身体获取更多的营养，尤其适合工作繁忙的人群。
