排骨的营养价值很高，对于帮助我们滋补保健身体，可以带来很好的效果，所以在饭桌上，我们也经常会看到排骨的身影，但是我们都知道单纯的炖排骨之外，加入一些食材调料的话，那么营养以及口味会更加的香浓，所以下面要为大家具体介绍一下，应该加入哪一些食材比较好。
制作:
1、 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 特点: 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝 莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2-3节，葱白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
因为很多的食材相互搭配的话，就可以更好的发挥它的保健效果，而且也会让我们吃起来更加的营养美味，所以在生活当中，大家就可以都去了解这些食物的制作方法和技巧，这样吃起来当然会更加的营养美味。
