卤藕片怎么做好吃

作者:xuyan32810  时间:2015-09-25 03:38:45  来源: 大众养生网

对于莲藕的喜爱,我相信很多人都特别的想吃,喜欢吃这个莲藕是因为莲藕不管做什么味道都很美味,关键是莲藕还具有很强的功效,莲藕有有药效,如果用莲藕来制作成卤味莲藕的话,在休闲之际就可以自己制作这样的美食来吃,感觉很舒服,也相当于是一种零食,而卤味的莲藕还特别的有食欲,下饭,那么这个卤藕片怎么做来好吃呢?

卤藕片怎么做好吃

第1步、藕去皮洗净

第2步、肉洗净

第3步、所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片

第4步、砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中

第5步、将调料包,辣椒、葱、姜块放进去

第6步、再放入海带结、熟鸡蛋

第7步、加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮

第8步、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮;用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用

藕片的功效

营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

虽然藕的营养价值高,而且食用非常的美味,但是需要注意的是,特别是产后妈妈最好不要太早吃,以免影响健康,这个是非常重要的。而且对老年人来说,可以适当的多吃藕有益健康哦。

上面我们给大家介绍了关于这个卤味藕片的制作方法,同时我们还介绍了关于这个藕片的功效和营养,如果知道怎么会做了,那么就采用这样的做法来制作,而功效当我们大家得知了之后对食物的选择就很充分了,没有多大的疑问,吃卤藕片的话建议选择嫩点点,这样做来比较好吃。

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