腐竹炒肉片不知道我们大家有没有吃过，可能很多人对此还没有一个清晰的认识，的确腐竹只有在春天才能买到，但是这却是一道非常有营养的菜，我们应该很多人可能我们好多人对于腐竹炒肉片的做法还没有一个清晰的认识又非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下腐竹炒肉片的做法吧。
做法一：
① 将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
做法二：
用料：腐竹60克，青尖椒2个，红尖椒2个;配料：生姜，大蒜，葱，蚝油，鸡精，生抽各适量;
做法：1、腐竹提前用清水泡发，泡发后洗净攥干水分，切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花;
2、热锅放油，下入姜蒜爆香后下入青红椒圈，翻炒几下;
3、下入腐竹，炒匀;再加入适量的盐，鸡精，蚝油，炒匀;
4、加入少许水，煨煮约两分钟，最后放入生抽与葱花，炒匀即可。
做法三：
1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;
2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;
3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;
4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;
5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味;
6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。
以上内容为我们介绍了腐竹炒肉片的做法，相信大家对此都已经有了一个一个更为清晰的认识，腐竹炒肉片的美味是无法抵挡的，我们都可以尝试着运用以上的方法尝试一下，希望能够满足大家的口味，同时我们也可以在以后的做法中不断实践。
