很多人喜欢吃馅饼，馅饼香酥可口，但是很多人在包馅饼的时候，最后的封口总是捏不好，厚厚的，不仅影响了美观，而且口感也会变得不好，包馅饼是个非常有技术含量的工作，不仅要包更多的馅，而且皮越薄越好，只有轻松掌握馅饼的包法，才能作出好吃又营养的馅饼，馅饼外皮脆里软，口感非常好，那么，馅饼是怎么包出来的呢，我们一起学习一下。
用料
猪肉馅适量 面粉500克 色拉油25克
辅料 葱：1段
调料料酒：5克生抽：5克鸡精：2克食盐,适量水：325克
步骤
1 用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道
2 馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的
3 肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀
4 醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软
5 饼铛倒入一点油，转开，加热
6 手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开。
馅儿饼是一种比较常见的面饼，制作馅饼比较简单，容易自己操作而且有滋有味很多人喜欢吃馅饼，吃起来皮脆里软然后拌着肉的香味，别有一番风味，包馅饼确实是一个技术活，需要很多次实践才可以包的越来越好，不过我们要相信只要自己努力就一定可以学会的，经过了学习，相信大家都会包馅饼了，那就赶紧实验吧。
