馅饼怎么做

作者:小翼  时间:2014-06-16 18:33:47  来源: 大众养生网

其实馅饼我们在平时的生活中经常有机会吃到,只是有时候我们自己不注意,或者是吃到的时候也不知道它是什么而已。馅饼就是指用一块面饼包住馅儿,这就是馅饼。说到这里,很多人也许就会觉得制作馅饼会特别的简单,而且也是一学就会的,其实事实不是这样的,要想把馅饼做的好吃,不是一下子就可以的。

馅饼怎么做

馅饼因为地区的差异而会有所不同,我所指的不同,主要是指馅儿的不同,其实关于面饼大致都是一样的。每个地方的馅儿都会根据自己的口味以及当地的习俗来制定。下面就来说说馅饼究竟该怎么去做。

馅饼(台湾和大陆译作派,只有香港译作批,两者皆源自英语 pie)是一种烤焗食品,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品,例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。

派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。

首先要准备带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。

做法如下:

1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。

3、用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁(厚薄适中)。

4、平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色,即可。

通过对上面说教授方法的理解,大家应该也都知道了其实做馅饼并不是想象中的那么简单,做的时候还需要我们一定的耐心和细心,这有这样才能把馅饼做到好。其实我们可以根据自己的喜好在馅饼里面添加各种菜料的。

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