海带生长在海里，吸收了海里的盐分，因此对于人体的健康来说有着积极的促进作用，多人对于海内一比较钟情，但是怎样洗干海带却带给不少人困扰，因为不知道什么样的方法才是最好的？其实对于这个问题并如何着急，因为通过上网查阅，我们也能了解到一部分对于洗干海带的方法和技巧。接下来让我们一起来了解一下怎样洗干海带了？
海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴，必须先将海带进行合适的处理。下面我就给大家说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴，必须先将海带进行合适的处理。下面我就给大家说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜.这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖，炒，凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火.要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
怎样洗干海带呢？首先人们必须搞清楚，干海带并不意味着非要洗的非常干净，因为有的人认为如果干海带不洗干净的话，吃了就会对人体产生不好的影响，但是根据一些科学研究表明，干海带不需要长久的清洗，长久的清洗反而会对干海带产生不好的影响，会让干海带的营养物质都是失去，人吃了以后也不能完全吸收干海带内的营养物质。
