主食在我们的生活中是非常重要的一种食物来源，也是人们每天必须食用的果腹食物，在有些地方人们将主食经过一系列的烹调之后就能够使得主食能够当做零食来食用，因此，主食也可以用来制作零食，当成特色小吃来食用，而生活中这样的做法非常多，那么，特色主食小吃有哪些呢？
一、榨菜肉丝面
原料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法：1．瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2．用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3．另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4．将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
二、河南烩面
做法：熬汤、煮肉
1．羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。
2．八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。
3．锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
主食制作的小吃是具有特别的香味，而且能够让人们吃过之后非常的满足，因此，人们利用主食来制作有些小吃是非常不错的注意，而各个地方的主食都不相同，人们可以利用不同的方法来制作，让主食的制作方法变得多种多样。
